સરગવાને લગભગ બધાં જ લોકો જાણતા જ હશે, કારણ કે સરગવાની શીંગોનો ઉપયોગ શાક બનાવવા માટે થાય છે. સરગવો ખાવામાં ખુબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે તેથી તે બધાને ભાવે છે. સરગવાના બધાં જ અંગો સ્વાસ્થ્ય માટે ખુબ જ ઉપયોગી છે. સરગવામાં પ્રોટીન,
એમીનો એસિડ, બીટા કેરોટીન અને જાત જાતના પોષક તત્વો હોય છે. સરગવાના તાજા પાન અથવા પાવડર કરીને શાકમાં નાખવામાં આવે છે. સરગવો બે જેમાં મીઠો સરગવો અને કારેલીયો સરગવો. જેમાં કારેલીયો સરગવો સ્વાદે થોડોક કડવો હોય છે.
સરગવાના પાનનો પાવડર બનાવવાની રીત: કેસર હોર્નને તોડીને, સાફ કરીને અને સૂકવવામાં આવે છે. પછી શીંગોને સૂકવીને નાના ટુકડા કરી પાવડર બનાવી શકાય છે. પાવડરનો ઉપયોગ વજન ઘટાડવા, વાળ અને ચામડીના સ્વાસ્થ્યને વધારવા, કેન્સર થવાનું જોખમ ઘટાડવા અને પાચનમાં સુધારો કરવા માટે થઈ શકે છે.
પાંદડામાંથી કેસરના પાવડર બનાવો: કેસરને સ્વચ્છ પાણીથી ધોઈ લો. પાનને પાણીથી ધોયા બાદ તડકામાં સૂકવી દો. એકવાર તે સુકાઈ જાય,
તેને બહાર કાઢો અને તેને ગ્રાઈન્ડ કરવા માટે બેલમાં મૂકો. તેને પાઉડર બનાવીને કાચના કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે. તમે તેને વધુ પૌષ્ટિક બનાવવા માટે તેને પાણી, ખોરાક અથવા દૂધ સાથે મિક્સ કરી શકો છો. આ રીતે તમે સરગણાની છાલ અને ફૂલનો પાઉડર પણ બનાવી શકો છો.
મોરિંગાને લેટિનમાં મોરિંગા ઓલિફેરા કહેવામાં આવે છે, તેને હિન્દીમાં સહજન અથવા મુંગા કહેવામાં આવે છે. તેને અંગ્રેજીમાં Horse radish tree અથવા Drum stick tree તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. સરગવો તેના મહત્વના ઔષધીય ગુણોને કારણે અનેક રોગોની સારવાર માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે. આવો જાણીએ સરગવાના અનેક ફાયદાઓમાંથી કેટલાક.
માથાનો દુખાવો : સરગવાના મૂળના રસમાં યોગ્ય માત્રામાં ગોળ ભેળવી, ગાળીને નાકમાં 1-1 ટીપા નાખવાથી માથાનો દુખાવો મટે છે. કાળા મરીની પેસ્ટને કેસરના રસમાં ભેળવી માથાની ચામડી પર લગાવવાથી માથાના દુખાવાની સારવાર કરી શકાય છે. સરગવાના પાનને વાટીને તેને પાણીમાં લગાવવાથી માથાના શરદીના દુખાવામાં મટે છે.
લો બ્લડ પ્રેશર: ઉચ્ચ પોટેશિયમ ફળો અને શાકભાજી બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. અન્ય લીલા શાકભાજીની જેમ પાલકમાં પણ પોટેશિયમ અને વિટામિન ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. સરગવામાં કેળા કરતાં ત્રણ ગણું પોટેશિયમ હોય છે. હાઈ બ્લડ પ્રેશર ધરાવતા લોકો જો સરગવો ખાય તો બ્લડ પ્રેશરમાં ઘટાડો જોવા મળશે.
શુક્રાણુઓની સંખ્યા વધારો અને તમારી શારીરિક શક્તિને મજબૂત બનાવો નિયમિત સરગાના સેવનથી શુક્રાણુઓની સંખ્યા વધે છે, અને શુક્રાણુઓની ગતિશીલતામાં પણ સુધારો થાય છે. સરગવામાં ઝિંક ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, જે મજબૂત ઉત્થાન માટે ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે. સરગવો શુક્રાણુઓની ગુણવત્તા અને શુક્રાણુઓની સંખ્યામાં વધારો કરે છે અને વીર્યને જાડું કરે છે. તે સ્ત્રીઓ માટે સારું છે, કારણ કે તે ગર્ભાશયની સમસ્યાઓ અને માસિક સમસ્યાઓમાં મદદ કરે છે.
રોગપ્રતિકારક શક્તિ: ઓછી રોગપ્રતિકારક શક્તિ ધરાવતી વ્યક્તિ બીમાર થવાની શક્યતા વધુ હોય છે. આવા કિસ્સાઓમાં, રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા માટે કેસરને ખોરાકમાં ઉમેરી શકાય છે. સરગવાના શિંગ અને તેના પાંદડા રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં સુધારો કરે છે. સંતુલિત માત્રામાં તેનું સેવન કરવાથી આ શક્તિ વધે છે.
નવજાત શિશુ માટે સરગવાના શિંગડામાં કેલ્શિયમ હોય છે. આ બાળકો માટે ખૂબ સારું છે અને તેમના હાડકા અને દાંતને મજબૂત બનાવે છે. ગર્ભવતી માતાઓને ખવડાવવામાં આવે તો ગર્ભમાં રહેલા બાળકને કેલ્શિયમનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. આ કારણે જે બાળક જન્મે છે તે સ્વસ્થ રહે છે. તેમાં આયર્ન, મેગ્નેશિયમ અને ફોસ્ફરસનું ઉચ્ચ સ્તર પણ હોય છે. આ તમારા શરીરને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે.
ટાઈફોઈડ : કેસરના તેલના 1 થી 2 ટીપા નાકમાં નાખવા અને પછી પાણીમાં ઘસવા. તેનાથી મગજનો તાવ અને ટાઈફોઈડમાં રાહત મળશે. ટાઈફોઈડને મારવા માટે 20 ગ્રામ સરગવાના તાજા મૂળને 100 મિલી પાણીમાં ઉકાળો. ફિલ્ટર કર્યા પછી, તેને પીવો.
આંખનો રોગ: તમે સરગવાના પાનનો ભૂકો કરીને પેસ્ટ બનાવીને કફથી આવતી પાણીની આંખોને રોકી શકો છો. 50 મિલી સરગવાના પાનના રસમાં 2 ચમચી મધ ભેળવીને અસ્પષ્ટ દ્રષ્ટિને ઠીક કરી શકાય છે. સરગવાના પાનના રસમાં મધના 2-2 ટીપાં ભેળવીને પીવાથી આંખના દુખાવામાં રાહત મળે છે.
કાનના રોગ: સરગવાના મૂળના રસમાં 20 મિલી 50 મિલી તેલ અને 1 ચમચી મધ મિક્સ કરો. આ મિશ્રણને ગરમ કરો અને કાનમાં 2-2 ટીપાં નાખો જેથી કાનનો દુખાવો દૂર થાય. જુવારના ગુંદરને તલના તેલમાં ગરમ કરીને ગાળી લો. તેલના થોડા ટીપાથી કાનના દુખાવામાં રાહત મળે છે. તમે રાઈ અને જુવારની છાલનો ભૂકો કરીને તમારો લેપ તૈયાર કરી શકો છો. આ ઉપાય તમારા કાનના મૂળમાં બળતરાની સમસ્યા દૂર કરશે.
પેટનો વિકાર : સરગવ, સરસવ અને આદુના તાજા મૂળ સમાન માત્રામાં લઈને 1-1 ગ્રામની ગોળી બનાવો. જથરાગ્નિને સક્રિય કરવા માટે દરરોજ સવારે અને સાંજે 2-2 ગોળીઓ લો. આ મંદાગ્નિને દૂર કરવામાં મદદ કરશે. 10-20 મિલી સરગવાનો ઉકાળો 2 ગ્રામ આદુ સાથે દરરોજ સવાર-સાંજ પીવાથી પાચનક્રિયા સુધરે છે. કેસરના મૂળ, દેવદારના મૂળ અને કાંજી (ગાજર-બીટરૂટનો રસ જેવો પીણું) સમાન માત્રામાં ભેળવીને પીવાથી અપચોના કારણે થતા પેટના દુખાવામાં રાહત મળે છે.
100 ગ્રામ જુવારના મૂળની છાલ અને 5 ગ્રામ હિંગને 20 ગ્રામ તજ સાથે ભેળવીને 1 ગ્રામની ગોળીઓ બનાવો. આ ગોળીઓ દિવસમાં 2-3 વખત લેવાથી પેટનો ગેસ અને દુખાવો દૂર થાય છે. સરગવાના પાનનો ભૂકો કરીને તેને પાણીમાં નાખીને તેનું સેવન કરવાથી પેટના દુખાવામાં રાહત મળે છે. સરગવાની શીંગનું શાક બનાવીને ખાવાથી આંતરડાના કીડા મરી જાય છે. ચટણી બનાવવા માટે 50 ગ્રામ સરગવાના મૂળને 200 મિલી પાણીમાં મિક્સ કરો. પછી, તેને થોડી માત્રામાં પીવો.
પેશાબની સમસ્યાઃ દરરોજ 5 ગ્રામ સરગવો ગમ દહીં સાથે સાત દિવસ સુધી પીવાથી પેશાબની સમસ્યા દૂર થશે. કેસરના મૂળની છાલ (20 ગ્રામ)માંથી બનાવેલ ઉકાળો દિવસમાં ત્રણ વખત પીવાથી કિડનીની પથરી તૂટી જાય છે. એપીલેપ્સી માટે પણ આ એક સારો વિચાર છે.
મસાઓ – મસાઓની સારવાર માટે સરગના ગમનો ઉપયોગ થાય છે. જૂના દુખાવા અને ઘૂંટણના દુખાવાની સારવાર માટે કેસરના પાનને તેલમાં ઘસીને ગરમ કરો. હરસની સારવાર માટે તાજી સરસવ, આદુ અને કેસરના મૂળ સમાન પ્રમાણમાં લો. પછી તમે તેને 1-1 ગ્રામની ગોળીઓમાં પીસી શકો છો. દરરોજ સવારે અને સાંજે 2-2 ગોળીઓ લો. કેસરના તેલની માલિશ કરવાથી સાંધાના દુખાવામાં રાહત મળે છે. કેસરના પાનને તેલમાં ઘસવું, અને પછી તડકામાં બેસીને ઈજા કે મચકોડના દુખાવામાં રાહત મળે છે.
વજન ઘટાડવા માટે સારડીનાઇનમાં ક્લોરોજેનિક એસિડનો ઉપયોગ સ્થૂળતા અને વધુ વજનવાળા લોકોનો સામનો કરવા માટે એક ઉપાય છે. આ એસિડ વૃદ્ધત્વ વિરોધી છે અને તમને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. જે લોકો મેદસ્વી અથવા વધુ વજન ધરાવતા હોય તેઓએ તેમના રોજિંદા આહારમાં સરગાનો સમાવેશ કરવો જોઈએ.
બ્લીસ્ટરગુમડા: સરગવાના મૂળની છાલ અને વત્સનભનો ભૂકો કરવામાં આવે ત્યારે બોઇલ ફૂટે છે. તમે જુવારના પાનના રસનો ઉપયોગ કરીને ફોલ્લીઓ અને ફોલ્લાઓ દૂર કરી શકો છો. ઘી લગાવીને તેમાં તલ અને કેસરના દાણા સરખા ભાગે ભેળવીને લગાવવાથી ઘા ઝડપથી રૂઝાય છે.
લીવર કેન્સર : સરગવાની છાલનો 20 ગ્રામ ઉકાળો બનાવીને પીવાથી કેન્સર મટે છે. સરગવાની છાલ અને સરગવાના પાન કેન્સર વિરોધી અને ગાંઠ વિરોધી છે. આ બધું નથી. કેસરના પાંદડામાં પોલિફીનોલ્સ, પોલિફ્લેવોનોઇડ્સ અને અન્ય સંયોજનો પણ હોય છે જેમાં કેન્સર વિરોધી અને એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો હોય છે.
કૂતરો કરડવાથી : કરડવાની જગ્યાએ કેસર, લસણ, આદુ, મીઠું, કાળા મરી અને હળદર સમાન પ્રમાણમાં લગાવો. આનાથી સોજો ઓછો થાય છે અને જો જરૂરી હોય તો તાવમાં રાહત મળે છે. દરરોજ સવારે અને રાત્રે આ પેસ્ટનું 10 થી 15 ગ્રામ સેવન કરવાથી ફાયદો થાય છે.
ડાયાબિટીસ : ડાયાબિટીસની સારવારમાં જુવારના ફળ, જુવારની છાલ અને અન્ય ખોરાકના ભાગો ખાવાનો છે. તેમાં ડાયાબિટીક વિરોધી ગુણો છે જે બ્લડ સુગરને નિયંત્રણમાં રાખવામાં મદદ કરે છે. આ વધારાની ખાંડ ઘટાડે છે. સરગવામાં રિબોફ્લેવિનનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, જે બ્લડ સુગરને ઓછું કરે છે. તો સરગવાના પાનની ગોળીઓ બનાવી લો.
હાડકાં માટે : જેમ જેમ આપણી ઉંમર વધતી જાય છે તેમ તેમ આપણા હાડકાંની સંભાળ રાખવી અને તેમને સ્વસ્થ રાખવા વધુ મહત્ત્વપૂર્ણ બની જાય છે. સરગવા હાડકાંને મજબૂત અને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરી શકે છે. હાડકાના સ્વાસ્થ્ય માટે જરૂરી પોષક તત્વોમાં કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ અને ફોસ્ફરસનો પણ સમાવેશ થાય છે. આ પોષક તત્વો હાડકાના સ્વાસ્થ્ય માટે જરૂરી છે. સરગવોમાં હાડકાના રોગ થવાના જોખમને ઘટાડવાની ક્ષમતા પણ છે.
એનિમિયા: કેસરના ઝાડની છાલના પાંદડા એનિમિયા એટલે કે લાલ રક્તકણોની ઉણપને રોકવામાં ખૂબ અસરકારક છે. કેસરના પાંદડામાંથી ઇથેનોલિક અર્ક એનિમિક વિરોધી છે અને હિમોગ્લોબિન સ્તરને સુધારી શકે છે. સરગવા લાલ રક્તકણોના ઉત્પાદનમાં મદદ કરે છે.
મગજ માટે: સરગવો મગજને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે. મગજ વૃદ્ધત્વ માટે વધુ સંવેદનશીલ બની શકે છે અને મગજ સંબંધિત વિકૃતિઓ તરફ દોરી શકે છે જેમ કે અલ્ઝાઈમર – ડિમેન્શિયા અથવા પાર્કિન્સન – સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમની સમસ્યા. સરગવાથી આ સમસ્યાથી બચી શકાય છે. અલ્ઝાઈમર રોગના દર્દીઓ કે જેઓ ભૂલી જવાની સમસ્યાથી પીડાતા હોય તેઓ પણ સરગવાથી લાભ મેળવી શકે છે.
લીવરની સમસ્યા : અસંતુલિત અથવા બિનજરૂરી ખોરાક મગજ પર નકારાત્મક અસર કરી શકે છે. તમારા આહારમાં જુવારની શીંગો અને તેના પાનનો સમાવેશ કરવો ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. કાર્સેટિન, જુવારની શીંગોમાં જોવા મળતું ફ્લેવોનોલ, યકૃતને કોઈપણ નુકસાન સામે રક્ષણ આપે છે. કેસરના ફૂલ અને ફૂલ સનર શીંગોના સેવનથી લીવરના ગંભીર રોગોથી બચી શકાય છે.
આદુ અને કેસરનો રસ સમાન માત્રામાં ભેળવીને પીવાથી શ્વાસ સંબંધી રોગ મટે છે. તે શ્વસન સંબંધી રોગો માટે ફાયદાકારક છે અને તેની સારવાર માટે તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. સરગવામાં વિટામિન સીનું પ્રમાણ વધુ હોય છે જે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે. વિટામિન સી એક વિટામિન છે જે અમુક રોગો સામે રક્ષણ આપે છે. તે શરદી અને ઉધરસમાં પણ રાહત આપે છે. સરગણાના પાનને વરાળમાં ઉકાળવાથી શરદીથી બંધ થયેલા કાન અને નાક ખુલી શકે છે.
જુવારની છાલ 10 ગ્રામ પાણીમાં મેળવીને પી શકાય છે. તેનાથી સોજો ઓછો થશે. ન્યુમોનિયા, પાંસળીમાં દુખાવો અને પેટમાં દુખાવો બધું શક્ય છે. આ સ્થિતિની સારવાર માટે જુવારની છાલનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. સરગવો શાકભાજી તરીકે ખાવા માટે સલામત છે. તે યકૃત રોગ, બરોળ રોગ અથવા કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર સમસ્યાઓનું કારણ નથી. ફાઇલેરિયા, જેને હાથીના પગ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તેની સારવાર કેસરના મૂળને ગરમ કરીને કરી શકાય છે.
સરગવાના મૂળની છાલને પાણીમાં ઘસીને પછી લગાવવાથી ધાધર મટે છે. સરસવના તેલમાં રાંધેલા કેસરના મૂળમાંથી બનાવેલી પેસ્ટ લગાવવાથી ખંજવાળમાં રાહત મળે છે. સરગવાના મૂળમાંથી બનાવેલ ઉકાળો કર્કશતા દૂર કરવા, અવાજની ગુણવત્તા સુધારવા અને કર્કશતા ઘટાડવા માટે વાપરી શકાય છે. સરગવાના પેઢાને પાણીમાં કોગળા કરવાથી દાંતના દુખાવાની સારવાર કરી શકાય છે. 250 મિલી દૂધમાં 8-10 સરગવાના ફૂલ ઉકાળીને સવાર-સાંજ પીવાથી શારીરિક નબળાઈ દૂર થાય છે.
જુવારના તેલ અને કેરીના બીજના તેલથી રક્તપિત્તની સારવાર કરી શકાય છે. ગરમ સરગવાની છાલની પેસ્ટ ગ્રંથીઓને ફાયદો કરે છે અને રક્તપિત્ત મટાડે છે. પાકેલા સરગવાના રસમાં 5-10 મિલી મધ ભેળવીને પીવાથી લકવો અને માસિક સંબંધી સમસ્યાઓ મટે છે. સરગવાના મૂળની છાલને સિંધવ, હિંગ અને મધ સાથે મેળવી લેવાથી ગઠ્ઠો, સોજો અને પથરી મટે છે. ગુમ્મા પર ઘસવામાં આવે ત્યારે છાલ ફાટી જશે અને ફાટી જશે.
સરગવા, એક શક્તિશાળી દવા જે ઘણા રોગોને દૂર કરી શકે છે, તે એક મહત્વપૂર્ણ છે. આયુર્વેદ મુજબ, સરગવા એક એવી જડીબુટ્ટી છે જે અહીં સૂચિબદ્ધ સહિત 300 થી વધુ પરિસ્થિતિઓનો ઉપચાર કરી શકે છે. હું આશા રાખું છું કે તમને આ માહિતી ઉપયોગી લાગી. તમે સરગવાના મૂળ, પાન, બીજ, ફૂલ, ફળ, છાલ અને પેઢાનો ઉપયોગ ઘણી બીમારીઓની સારવાર માટે કરી શકો છો.
